Universo: panel de 1.500 puntos de venta en todo el país. Foco en
el canal Supermercados Independientes y Autoservicios
(representando aproximadamente el 90% de la facturación de este
canal).
Este panel es una selección de los casi 6.000 puntos de venta que
actualmente tienen el sistema Scanntech en Uruguay.
Categorías: 220 categorías de productos analizadas, divididas en
4 familias: Alimentos, Bebidas, Cuidado Personal y Limpieza.
Tickets: se procesan más de 14 millones de tickets al mes
Períodos: apertura mensual y acumulado del año (desde enero al último mes). Las variaciones se realizan respecto al mismo período del año anterior.
Variables:
Consumo: ventas en volumen (Unidades, Kilogramos y Litros)
Importe: ventas en valor (pesos uruguayos)
Precio: importe / consumo
Ticket promedio: importe / cantidad de ticket
Unidades por tickets: cantidad de productos que se compran en promedio en cada ticket
El consumo en el 2020 alcanzó un crecimiento de 3% y con el mismo número cerró el último mes del año.
Las variaciones por zona muestran crecimientos tanto en Montevideo como en el interior del país en el 2020. Salto –Paysandú es la única zona del país que presenta caída en consumo (-2%).
Todas las familias de productos también crecieron en el último año.
Alimentos: +4,5%
Bebidas: +0,5%
Cuidado Personal: +6,4%
Limpieza: +8,2%
El gasto en cada ocasión de compra (ticket promedio) en el último mes del año fue de $355, alcanzando un icremento de 25,8% vs diciembre 2019.
Consumo
Crecimiento de 3% en el 2020
En el gráfico anterior, a la izquierda se observan las variaciones del acumulado 2020 (enero-diciembre) respecto al mismo período del año anterior, donde se observa un avance de 3% en consumo y de 14% en facturación. A la derecha se muestran las variaciones mensuales respecto al mismo período del año anterior. En diciembre se puede observar un crecimiento del 3% en el consumo respecto al mismo mes del año anterior.
Según el formato de tienda (en función a la cantidad de cajas) se detalla la evolución del ticket promedio. En los locales de más de 4 cajas el ticket promedio asciende en diciembre a $373.
En el acumulado de lo que va del año, el consumo crece en locales pequeños y medianos un 4% y un 2% en los más grandes.
Año 2020 Se detallan las variaciones en Montevideo y las zonas del interior del país
Salto y Paysandú es la única zona que presenta caída en consumo en lo que va del año.
Rocha, Treinta y Tres, Cerro Largo (+11%). Artigas y Rivera (12%) son las zonas que muestran el mayor crecimiento.
Consumo por familia acumulado 2020
Analizando la situación por familia de productos, en el acumulado de 2020 se observan crecimientos en todas las familias, aunque menores a los que veníamos observando. Limpieza es la familia que presenta mayor crecimiento (+8,2%), en segundo lugar se ubica Cuidado Personal (+6,4%), seguido por Alimentos (+4,5%) y finalmente Bebidas (+0,5%).
Alimentos
Bebidas
Cuidado Personal
Limpieza
Precios
Crecen un 13,3% en el último mes
En el gráfico de la izquierda se observa la variación en el precio promedio (interanual a diciembre 2020) donde el conjunto de categorías consideradas tiene un incremento de 13,3%. Fuertes cambios en el mix de categorías hacen que el precio promedio de Cuidado Personal aumente en menor medida respecto al resto de las familias. En el gráfico de la derecha se presenta la evolución del IPC medido por el INE donde el último dato muestra un crecimiento de precios de 9,4%.
Categorías
Con fuertes crecimientos o caídas en el último mes
De un total de 220 categorías de productos analizadas, dentro de las que presentan fuertes avances en consumo en el último mes se destacan Alcohol en gel y Alcohol líquido.
En diciembre las bolsas biodegradables volvieron a ser el producto más vendido en unidades en la zona sur de Montevideo, la leche fresca entera Conaprole se ubica en la segundo posición. En el resto de Montevideo la leche fresca continúa en el primer puesto, por encima de las bolsas biodegradables.
