Universo: panel de 1.500 puntos de venta en todo el país. Foco en el canal Supermercados Independientes y Autoservicios (representando aproximadamente el 90% de la facturación de este canal).
Este panel es una selección de los casi 6.000 puntos de venta que actualmente tienen el sistema Scanntech en Uruguay.
Categorías: 220 categorías de productos analizadas, divididas en 4 familias: Alimentos, Bebidas, Cuidado Personal y Limpieza.
Tickets: se procesan más de 14 millones de tickets al mes.
Períodos: apertura mensual y acumulado del año (desde enero al último mes). Las variaciones se realizan respecto al mismo período del año anterior.
Variables:
Consumo: ventas en volumen (Unidades, Kilogramos y Litros)
Importe: ventas en valor (pesos uruguayos)
Precio: importe / consumo
Ticket promedio: importe / cantidad de ticket
Unidades por tickets: cantidad de productos que se compran en promedio en cada ticket
Consumo se redujo 6% en 2021 respecto al año anterior.
En diciembre la caída es de un 7%.
Se observa una fuerte caída al cierre del año en consumo (-6%) y crecimiento en facturación (+4%).
Enero fue el único mes de 2021 con estabilidad, a partir de febrero todos los meses muestran una contracción en consumo respecto a 2020.
En diciembre 2021 la caída es de 7% respecto al mismo mes del año
anterior, con variaciones negativas en todas las familias de productos.
Las variaciones por zona muestran
caídas muy importantes en
Maldonado y Montevideo
Analizando la situación por familia de productos en el acumulado del año, se observan caídas en todos los casos.
Si bien no se aprecian grandes diferencias,
Limpieza es la que muestra la menor contracción.
El gasto en cada ocasión de compra (ticket promedio) en el último mes fue de $369, esto supone un aumento respecto al año pasado (+2%).
Consumo
Caída de 6% en consumo al cierre de 2021.
En el gráfico anterior, a la izquierda se observan las variaciones de los períodos acumulados enero a diciembre de 2021 y 2020 respecto a los mismos meses del año anterior. El 2021 cerró con una caída en consumo de 6% y crecimiento de 4% en importe.
A la derecha se muestran las variaciones mensuales respecto al mismo período del año anterior, donde vemos una caída en consumo de 7% en el último mes.
Según el formato de tienda (en función a la cantidad de cajas) se detalla el valor del ticket promedio. En los locales de más de 4 cajas el ticket promedio asciende a $453 en el último mes, mientras que en los más pequeños es de $254.
Al cierre del año la caída en consumo es más acentuada en los locales más pequeños.
Acumulado 2021 Se detallan las variaciones en Montevideo y las zonas del interior del país
Las zonas mas afectadas en 2021 fueron Montevideo (-8%) y Maldonado (-8%).
Consumo por familia acumulado 2021
Analizando la situación por familia de productos, al cierre de año se observan caídas en todos los casos.
Limpieza es la que presenta la menor caída en consumo.
Alimentos
Bebidas
Cuidado Personal
Limpieza
Precios
Crecen un 9,2% en el último mes
En el gráfico de la izquierda se observa la variación en el precio promedio (diciembre21 vs diciembre20) donde el conjunto de categorías consideradas tiene un incremento de 9,2%.
En el gráfico de la derecha se presenta la evolución del IPC medido por el INE donde en el último mes se sitúa en un valor de 7,96%.
Categorías
De un total de 220 categorías de productos analizadas, se detallan algunas de las que presentaron mayores crecimientos y mayores caídas en el último mes respecto al año anterior.
En el último mes la leche fresca entera Conaprole se ubica en el primer lugar de ventas en unidades en ambas zonas de Montevideo.
La mayoría de los primeros productos del ranking pertenecen a las categorías de Leches, Cervezas y Cigarrillos.
