Aspectos metodológicos

Universo: panel de 1.500 puntos de venta en todo el país. Foco en el canal Supermercados Independientes y Autoservicios (representando aproximadamente el 90% de la facturación de este canal).
Este panel es una selección de los casi 6.000 puntos de venta que actualmente tienen el sistema Scanntech en Uruguay.
Categorías: 220 categorías de productos analizadas, divididas en 4 familias: Alimentos, Bebidas, Cuidado Personal y Limpieza.
Tickets: se procesan más de 14 millones de tickets al mes.
Períodos: apertura mensual y acumulado del año (desde enero al último mes). Las variaciones se realizan respecto al mismo período del año anterior.

Variables:
Consumo: ventas en volumen (Unidades, Kilogramos y Litros).
Importe: ventas en valor (pesos uruguayos).
Precio: importe / consumo
Ticket promedio: importe / cantidad de ticket
Unidades por tickets: cantidad de productos que se compran en promedio en cada ticket.

Síntesis

El consumo en el primer mes de 2021 se mantuvo estable respecto a Enero 2020.
Las variaciones por zona muestran estabilidad en Montevideo, Canelones y Rio N – Soriano – Colonia. Caída en Maldonado y crecimientos en el resto del país.
Analizando la situación por familia de productos, se observan crecimientos en Alimentos (+0,6%), Cuidado Personal (+2,0%) y Limpieza (+2,1%). Bebidas presenta una caída de 1,9% en este período.

El gasto en cada ocasión de compra (ticket promedio) en el primer mes del año fue de $328, alcanzando un incremento de 27,6% vs el enero pasado.

Consumo

Estabilidad en Enero 2021
Evolución del consumo por mes

En el gráfico anterior, a la izquierda se observan las variaciones del acumulado 2021, en este caso se trata solo del primer mes del año, respecto al mismo mes del año anterior, donde se observa estabilidad en el consumo y crecimiento de 12% en importe.
A la derecha se muestran las variaciones mensuales respecto al mismo período del año anterior.

Evolución por formato de tienda Acumulado 2021

Según el formato de tienda (en función a la cantidad de cajas) se detalla el valor del ticket promedio. En los locales de más de 4 cajas el ticket promedio asciende en enero a $396.
En enero, el consumo crece (+1%) en locales medianos, se mantiene en los mas grandes y cae en los mas chicos (-1%).

Enero 2021 Se detallan las variaciones en Montevideo y las zonas del interior del país

Maldonado es la única zona que presenta caída en consumo en el primer mes del año, con una fuerte baja (-8%).
Salto-Paysandú (+7%) / Artigas-Rivera (+6%) / Cerro L-33-Rocha (+6%) son las zonas que muestran mayor crecimiento.

Enero 2021 - Todas las familias presentan crecimiento excepto Bebidas

Consumo por familia acumulado 2021

Analizando la situación por familia de productos, en el primer mes del año se observan crecimientos en todas las familias excepto en Bebidas. Las familias que mostraron mayor crecimiento versus enero pasado fueron Limpieza (+2,1%) y Cuidado Personal (+2,0%). Bebidas presentó una variación de -1,9%.

Evolución por familia

Alimentos

Bebidas

Cuidado Personal

Limpieza

Precios

Crecen un 11,8% en el último mes

En el gráfico de la izquierda se observa la variación en el precio promedio (enero21 vs enero20) donde el conjunto de categorías consideradas tiene un incremento de 11,8%. En el gráfico de la derecha se presenta la evolución del IPC medido por el INE donde el último dato muestra un crecimiento de precios de 8,8%.

Categorías

Con fuertes crecimientos o caídas en el último mes
Categorías con fuerte crecimiento o caídas en el último mes

De un total de 220 categorías de productos analizadas, dentro de las que presentan fuertes avances en consumo en el último mes se destacan Alcohol en gel y Alcohol líquido.

Productos más vendidos por zonas de Mdeo. Ventas en unidades - Último mes

En enero las bolsas biodegradables volvieron a ser el producto más vendido en unidades en la zona sur de Montevideo, la leche fresca entera Conaprole se ubica en la segundo posición. En el resto de Montevideo la leche fresca continúa en el primer puesto, por encima de las bolsas biodegradables.